Receita: Rondelli de abobrinha

Bom dia! Falei pra vocês que meu marido está na dieta do carboidrato né?
Aproveitando isso tudo, estamos aqui tentando incluir novos alimentos pro Pedro também.
Então, novas receitas são sempre bem vindas!
Resolvi preparar um rondelli de abobrinha, busquei algumas referências na internet e por fim adaptei com o que tinha em casa.
Vamos lá!

Primeiro fatiei uma abobrinha inteira sem casca, joguei em água fervente até que elas ficassem mais molinhas.
Escorri e coloquei em água fria para interromper o cozimento.
Preparei uma 'caminha' com todos os pedaços em cima de um papel alumínio.
Recheei com queijo, cream cheese e tomate e fui enrolando com ajuda do papel alumínio.
É preciso que ela descanse pelo menos 1 hora na geladeira pra que fique bem colada, como era pro almoço do dia seguinte, deixei a noite toda.
Na manhã seguinte fatiei e esse é o resultado:

Resultado melhor é meu marido ter aprovado! :)

Espero que gostem!

Beijos