domingo, 27 de outubro de 2013

Rocambole de carne moída.



Olá gente! Sabe aquele dia de preguiça, que não estamos com a menor vontade de passar uma manhã na cozinha fazendo almoço? Pois é! Esse dia para mim foi hoje, como eu já tinha na geladeira um arroz feito, resolvi fazer apenas uma carne moída, rápida de fazer, que não suja praticamente nada e ao mesmo tempo é uma delicia. 



Segue a receita:

500g de carne moída de primeira;
½ pacotinho de creme de cebola;
1 pacotinho de Sazon;
1 colher de sopa de farinha de trigo (para dar liga);
Colorau (para dar uma cor a carne);
3 fatias médias de presunto de peru;
3 fatias médias de queijo mussarela. 



Mistura tudo (EXCETO O QUEIJO E O PRESUNTO) com as mãos até ficar bem uniforme. Depois é só abrir a carne, como se fosse uma massa de pizza, coloca no meio o queijo e o presunto e fecha igual a um rocambole. Depois é só colocar no forno pré-aquecido a 180 graus por 40min em média (depende do forno), quando estiver dourado é só retirar e se deliciar.


 Espero que gostem! Beijos!





segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Na lancheira do Pedro tem...

Bom dia mães, me desculpem a ausência mais realmente estava difícil encontrar tempo pra parar um pouco aqui.. Agora que ele voltou vou mostrar pra vocês a lancheira do Pedro de quinta-feira passada.
E com ela uma super dica para as mamães com pouco tempo ou para aqueles dias de correria.

Todos os dias eu faço o suco dele natural, mais como todas as mulheres normais (rs) as vezes a correria é tanta que a gente acaba correndo pro prático.
E o prático não precisa ser o 'ruim'.
Vou mostrar pra vocês então minha dica:
Esses sucos de caixinha são a salvação dos meus dias corridos. 
Sucos natural, da fruta orgânica e sem açúcar.
Esse foi o lanche do Pedro:
Bolinho que eu faço uma vez por semana (é o lanche preferido), suco Native maracujá e uva cortadinha.
Aqui na nossa guerra das frutas, elas não são bem vindas pra ele mais sempre estão nas lancheiras.
Hoje ele só prova, mais quem sabe um dia não come todas? Fé Carol, fé..

Essa semana vou fazer as fotos de todos os dias, e no final da semana venho aqui mostrar pra vocês!

Beijos



domingo, 6 de outubro de 2013

Visita ao nutrólogo!



Oi gente! Como havia prometido, em post anterior, hoje vou escrever sobre a visita do Matheus ao nutrólogo e pediatra Dr. Enairton Vinicius Rocha (CRM 4951).


A consulta se deu semana passada dia 03/10/13. Inicialmente o médico quis saber da rotina do Matheus e o que normalmente ele comia desde acordar até dormir.  O doutor, muito atencioso, escutou tudo pacientemente. Expliquei toda a dificuldade em fazer o Matheus comer bem e principalmente em provar os alimentos.
Após uma avaliação antropométrica o nutrólogo começou uma longa conversa. Inicialmente ele nos tranquilizou dizendo que a parte física do Matheus está ótima (ele está com 18.25kg e altura de 101cm) e que na verdade ele tem um sobrepeso (por incrível que pareça). Quanto aos exames de sangue ele confirmou a anemia e disse para que ele continuasse o tratamento com o Neutrofer e Redoxon (ferro e vitamina C),  com relação ao Fortini, ele reduziu a dosagem de 4 (quatro) para 2 (duas) medidas ao dia.
Ele explicou que a necessidade de se alimentar caía mais da metade nessa idade (Matheus está com 3 anos e 11 meses) isso porque o crescimento diminui muito e com ele a necessidade de se alimentar, ou melhor, dos 2 anos até o início da puberdade, o crescimento não é tão acelerado quanto no primeiro ano de vida, o que leva a uma redução natural do apetite. Ele até brincou dizendo que a partir dos 12/13 anos de idade ele iria comer até as paredes. Kkkkk...


Disse ainda que o Matheus não é uma criança que não come, então ele não teria o corpo e tamanho que tem, e sim uma criança que come mal :/ ... e admito que realmente ele come mal e essa é minha maior preocupação,  o dia em que ele come uma fruta ou bebe um suco é um “milagre” ... 
Enfim o tratamento é de “choque”, mais para nós, pais, do que para ele, Matheus. O Dr. deu várias dicas tipo:
  • Não fazer comida diferente ou exclusiva para ele;
  • Não fazer da hora de se alimentar um momento ruim para ele;
  • Não cobrar, nem fazer ameaças, tipo “você vai ficar doente” ou “você vai ficar fraco”;
  • Se ele se recusar a comer, devemos simplesmente dizer “OK” e deixá-lo com fome até a hora da próxima refeição, não oferecendo nada nesse intervalo de tempo;
  • O momento da refeição deve ser de no máximo 30min, independente dele ter comido tudo ou não;
  •  A comida que ele mais gosta (arroz com ovo ou macarrão) devemos oferecer somente 2 (duas) vezes por semana, no máximo;
Enfim foi uma longa conversa que se resume em não tornar a alimentação uma coisa “importantíssima” ou o “centro de tudo”, simplesmente levar com naturalidade. Querendo comer, ótimo, não querendo, tudo bem. 
Ele explicou que no começo o Matheus iria perder peso o que não seria um problema visto que ele está “gordo” (kkk) e que o importante era reverter o quadro de hoje, onde meu filho encara a hora de comer como uma coisa chata, ruim, momento de sofrimento, choro para uma coisa sistemática, diária, que não precisa ser boa nem ruim, só necessária.
É isso!!! Vamos começar os trabalhos na tentativa de me educar e reeducá-lo também. Desejem sorte para nós. Desejo toda a sorte do mundo, a todas as mãezinhas que passam pelo mesmo problema. Vamos trocar experiências, me contem como foi com seus filhos.


Deixo aqui algumas dicas importantes que encontrei na internet (fonte: http://bebe.abril.com.br/materia/estimuladores-de-apetite-infantil):
Quando é normal não ter apetite
• A partir dos 2 anos, as conquistas motoras, aliadas à diminuição considerável do ritmo de crescimento, provocam redução importante do apetite - que, em geral, retorna com força total em torno dos 12 anos;
• Resfriados, gripes, outras infecções e até mesmo o despontar ou a troca de dentes se refletem diretamente no prato. Relaxe. Tudo volta ao normal logo depois;
• Em dias muito quentes - ou pra lá de agitados, com várias atividades que roubam a atenção dos pequenos - o apetite, geralmente, se ressente;
• Crianças não costumam reagir bem a novos alimentos. A tendência natural é recusá-los. Não desista. Às vezes é preciso apresentar as novidades dezenas de vezes.

Quando é melhor investigar
• Se notar que seu filho é muito menor do que as crianças da mesma idade, leve-o ao pediatra para acompanhar o ganho de peso e altura;
• Sonolência, palidez e pouca disposição podem indicar falta de nutrientes importantes, como ferro, cálcio, vitaminas e zinco. Relate o problema ao médico e sugira a realização de exames;
• O motivo também pode ser emocional. Algumas crianças se recusam a comer como forma de protesto. Se for o caso, procure, em primeiro lugar, encontrar o motivo dessa birra;
• Alterações bruscas de apetite por períodos prolongados podem ter causas orgânicas mais graves, como problemas digestivos ou de mastigação, doenças infecciosas mais sérias e alguns tipos de câncer, como a leucemia.

Beijinhos!!!



sábado, 5 de outubro de 2013

RECEITA - Fettuccine Maria Isabel.



Bom dia gente!


Hoje fiz um fettuccine que meu filho e eu adoramos! Segue receita, espero que gostem.


Fettuccine Maria Isabel


MOLHO


500g de carne de sol;
1 cebola roxa;
1 colher de sopa de manteiga;
1 caixa (500g) de molho de tomate;
½ pote de requeijão cremoso;
100g de queijo coalho ralado;
1 xícara de leite;
2 colheres de sopa de maisena;
1 lata de creme de leite.


Primeiro limpar a carne de sol tirando o máximo de gordura, depois colocá-la de molho na água por 1 dia ou 1 noite (trocar a água pelo menos 2 vezes) para dessalgar. 

 
Depois cozinhei (somente com leite) a carne de sol em panela de pressão por 40min. Quando esfriou desfiei e refoguei a carne com 1 cebola roxa ralada  e 1 colher de manteiga.

 
Acrescentei o molho de tomate, requeijão e queijo e deixei cozinhado mexendo de vez em quando até desmanchar todo o requeijão e queijo. 


Em seguida misturei separadamente, em um copo, o leite e maisena e fui acrescentando aos poucos ao molho até engrossar, nesse momento mexer o tempo todo para não criar grumos/bolas.  Deixa cozinhar bem.

Por fim acrescentei o creme de leite e molho pronto.



MACARRÃO


Cozinhei normalmente, coloquei a água para ferver com sal, depois que estava fervendo acrescentei o macarrão, deixei cozinhar por uns 10min e escorri. Por fim é só misturar o macarrão ao molho. 


Agora é só comer. Huuuummm....

Beijinhos!